QUENELLES A LA BISQUE DE HOMARD
Une recette de homard proposée par coupette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
POUR 4 PERS:6 quenelles soufflé (au brochet ou nature)100 grs de beurre75 grs de farine15 cl de laitselpoivre1 boite de bisque de homard (300 ml liebig)150 ml environ d'eau100 grs de crevettes surgelés100 grs de gruyère rapé
Préparation:
La veille ou le matin pour le soir décongeler le crevettes et les decortiquées puis reservez-les au frais.
Mettre vos quenelles dans un plat à four beurrer.
BECHAMEL :
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez-y la farine hors du feu, le lait puis la bisque de homard. Salez et poivrez à votre goût. Remplissez environ la moitié de la boite d'eau pour la rincée et versez-y dans la béchamel pour le désépaissir mais pas trop.
Ajoutez les crevettes et versez sur les quenelles.
Parsemer de gruyère et mettre au four TH 6 25 à 35 min.
Mots-clés: QUENELLES A LA BISQUE DE HOMARD
Une portion (env. 390 g) :
Calories 616 kcal
Protéines 61,6 g
Glucides 11,6 g
Lipides 30,8 g
Publié par coupette