Langue de boeuf sauce au poivre
Une recette de boeuf proposée par Craby
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Une langue de boeuf 2 cubes de bouillon de boeuf un sachet de sauce au poivre
Préparation:
1) Laver la langue a l'eau froide, enlever/couper la peau de la langue puis commencer à faire des tranches plus ou moins epaisses pour mieux preparer la cuisson.
(Si on utilise une cocotte minute on met la langue nettoyee telle quelle, si on utilise une grande casserole ou un faitout, on preferera des tranches).
2) Mettre dans le recipient choisi (cocotte minute ou faitout) un bon volume d'eau, deposer les tranches ou la langue entiere dans le recipient, mettre les deux cubes et refermer. Feux fort. Compter 3h de cuisson pour un faitout.
3) Verifier la tendresse de la viande.
4) Faire des fines tranches de la langue et poeler les legerement dans une poele antiadhesive pendant 2 mn histoire de les degorger un peu.
5) Preparer la sauce au poivre comme indiqué sur le sachet et verser la sauce sur les tranches de langue. Degustez ! (Avec riz, pates, pommes de terre...).
Publié par Craby