Risotto à la courgette jaune et à la ricotta
Retirez du feu et servir bien chaud
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 Petites courgettes jaune ou 1 grosse 2 Carrés de bouillon de légume 2 Gousses d'ail 145G de ricotta 240G de riz rond pour risotto Sel 1 Cas de parmesan 1 Cac d'huile d'olive Du persil
Préparation:
Mettre un peu d'huile à chauffer dans une sauteuse, ajoutez les cougettes lavées et coupées en petits dés. Faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres, ajoutez le persil, salez et mélangez. Mettre de côté.
Faire bouillir 1 litre d'eau puis y mettre les cubes de légumes.
Faires chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse, une fois chaude, y verser les grains de riz et laisser revenir jusqu'a ce que les grains devienne transparent.
Versez 2 cuillères a soupe de bouillon bien chaud et mélanger le riz jusqu'à que le bouillon soit absorbé.
Ajouter à nouveau quelques cuillères de bouillons, mélanger. Et ainsi de suite jusqu'à épuissement du bouillon.
La cuisson dure entre 25 à 30 minutes.
Ajoutez les courgettes, la ricotta, le parmesan, salez et bien mélanger.
Retirez du feu et servir bien chaud.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 472 kcal
Protéines 19,6 g
Glucides 28,7 g
Lipides 28,7 g
Publié par crapynette