Une recette d'entrée maison par crazynonna
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
800G de foie de sanglier ou porc
Marinade faite avec
1)500Ml de vin rouge
2)1 Verre de porto
3)2 Feuille laurier
4)2Brins de thym
5)Quelques grains de poivre noir
6)Sel
7)6 Gousses d ail(sans germe)
Une crepine (ou barde)
300 G de lard (pas fumé)
Préparation:
Coupez en dés le foie ; le mettre dans la marinade avec tous les ingredient (numérotés) 24 heures couvert, au frais.
Le lendemain, egouttez le foie, mixez le avec le lard.
Tapissez la terrine de crepine (ou barde).
Repliez par dessus (moi j ai pas fais).
Enfournez pour 2 heures a four 200°.
Dans un bain marie....
Se deguste froid de préference, au bout de 24 heures..
Le lendemain, egouttez le foie, mixez le avec le lard.
Tapissez la terrine de crepine (ou barde).
Repliez par dessus (moi j ai pas fais).
Enfournez pour 2 heures a four 200°.
Dans un bain marie....
Se deguste froid de préference, au bout de 24 heures..
Une portion (env. 200 g) :
Calories 436 kcal
Protéines 30,7 g
Glucides 0,0 g
Lipides 28,7 g
Publié par crazynonna
Ça a l'air bon !
