Dahl de lentilles aux épinards

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

250 Grs de lentilles vertes 250 Grs d'épinards frais ou surgelés 1 Grande boîte de tomates concassées avec le jus2 Gousses d'ail pressées 3 Cuillères à café de cumin 2 Cuillères à café de coriandre en poudre 20 Cl de lait de coco

Préparation:

Rincer les lentilles et les mettre dans l'eau frémissante salée pendant 25 minutes à couvert.

Pendant ce temps dans une sauteuse mélanger tomates, épinards, ail, épices, sel et poivre. Les laisser mijoter pendant 10 minutes.

Quand les lentilles sont cuites les passer à la passoire et les ajouter au mélange tomates, épinards.

Rajouter le lait de coco et laisser le tout sur feu moyen pendant 10 minutes.

Bon appétit