Charlotte abricots/mangue à ma mode (prépa 15mns)
Ma 10ème recette de dessert sur Les Foodies : délicieuse!
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
250 Grs de mascarpone,2 Blancs d'oeufs,50 Grs de sucre,2 Feuilles de gélatine ou 2 sachets d'agar-agar, 50 À 75cl de nectar de mangue, Des boudoirs (20 À 30 selon le moule,500 grs d'abricots, liqueur d'abricots (facultatif).
Préparation:
Mettre les feuilles de gélatines dans de l'eau froide.
Réserver 3 ou 4 abricots pour la présentation et couper le reste en fines lamelles.
Dans une assiète creuse mettre le nectar de mangue (gardez en si vous ne mettez pas de liqueur) s'il est trop épais le couper avec un peu d'eau. Tremper les boudoirs et les mettre tout autour du plat à charlotte coté bombé vers l'extérieur. Quand le tour est terminé réserver.
Dans un saladier mélanger le mascarpone, le sucre et le reste du nectar de mangue (20 cl) ou 3 bouchons de liqueur, faire dissoudre la gélatine dans un peu d'eau chaude et la rajouter à la préparation. Battre les oeufs en neige très fermes et mélanger délicatement, ajouter les abricots en lamelles re mélanger délicatement.
Verser la moitié de la préparation dans votre plat à charlotte, ensuite 1 couche de boudoirs que l'on recouvrira avec le reste de crème et enfin on termine par une autre couche de boudoirs. Réserver au frais pendant 4 heures.
On décorera qd la charlotte sera démoulée du reste des abricots et éventuellement de la mangue, pistaches.
Voilà c'est tout.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 224 kcal
Protéines 5,8 g
Glucides 15,8 g
Lipides 13,0 g
Publié par creativcel