Magret de canard sauce mangue (prépa 10mns) Excellent
Une recette de plat excellente par creativcel
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 beau magret de canard frais50 grs de sucre de canne5 cl de vinaigre blanc2 oranges pressées (j'en ai mis 1+1/2 car elles étaient grosses)10 cl de bouillon de volaille15 cl de crème liquide1 mangue coupée en désPoivre au moulin, sel.
Préparation:
UN PLAT SUPER RAPIDE ET AVEC UN GOUT DIVIN.
Eplucher et couper la mangue en deux. Couper une demie en lanières (les réserver) et l'autre en petits dés.
Dans une casserole faire un caramel blond avec le sucre de canne et le vinaigre blanc à feu doux.
Puis y ajouter le jus d'orange, le bouillon, la crème et porter à ébullition.
Enfin jeter dans la casserole les dés de mangue et porter à nouveau à ébullition.
Passer le tout au mixeur.
Inciser la peau du magret, le saler et le poivrer des deux cotés.
Dans une sauteuse chauffée à vif mettre le magret coté peau, le faire cuire 2 mns à feu vif, puis baisser le feu et le faire cuire encore 3 mns, retourner le magret et cuire l'autre coté 3 mns à feu vif.
La cuisson du magret sera rosée. Le détailler en tranches et le disposer dans les assiètes et les napper de sa sauce à la mangue.
Disposer les lanières de mangue sur l'assiète.
VOUS VERREZ LE MARIAGE DES DEUX EST EXCELLENT. REGALEZ VOUS
Mots-clés: canard, facile, magret de canard, mangue, plat, rapide, sauce pour magrets de canard
Pour 100 g :
Calories 67 kcal
Protéines 0 g
Glucides 9 g
Lipides 1 g
Publié par creativcel
5 commentaires
Invité
dans la liste d'ingrédients.... il manque la mangue....
Invité
super bon je sers avec croquettes
Invité
Oui ça à l'air DIVIN , par contre comme accompagnement que peut on mettre ?
Merci d'avance !
Cordialement
nicolase
super ton magret avec une bonne sauce bizz
catounette
Original ton magret avec la petite sauce,bisous