Mon trio gourmand (0%complexe)(Prépa 35mns)
Une recette de dessert chocolatée par creativcel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pas de complexe car très peu de sucre rajouté et pas de beurre.(petite pensée pour catounette)
Pour LE GATEAU AU CHOCOLAT FONDANT200 grs de chocolat (70% pour moi)200 grs de fromage blanc 0%4 oeufs70 grs de farine40 grs de sucre
Pour LA MOUSSE MARRON200 ml de lait 2 oeufs30 Grs de sucre ( moi fructose)1 pincée de sel250 grs de crème de marron vanillée2 cuillères à soupe de cognac (facultatif)3 feuilles de gélatine ( 6 grs)
Pour LA MOUSSE AU CHOCOLAT250 Grs de chocolat noir3 blancs d'oeuf
Préparation:
Pour le gateau
Prechauffer le four 200°c.
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Pendant ce temps melanger le sucre et les jaunes d'oeufs y ajouter le chocolat fondu et le fromage blanc.
Ensuite la farine.
Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincee de sel tres fermes et les incorporer delicatement a la pate.
Mettre du papier sulfurise au fond d' un moule a manque et y verser le gateau. Enfourner pendant 20 mns.
Sortir le gateau du four et le laisser refroidir.
Pour la mousse de marron.
Mettre les feuilles de gelatine dans un peu d'eau froide.
Chauffer le lait. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et y verser dessus le lait chaud bien melanger et ajouter les feuilles de gelatine hors du feu. Bien remuer puis laisser refroidir enfin ajouter le cognac puis la creme de marron.
Battre les blancs d oeufs avec une pincee de sel tres fermes et les ajouter a la preparation en soulevant bien.
Mettre cette mousse sur le gateau et frigo.
Pour la mousse au chocolat.
Fondre le chocolat au bain marie. Battre les blancs d oeufs avec la pincee de sel tres fermes et les ajouter delicatement au chocolat. Enfin la verser dans le moule sur la mousse de marron. Reserver au frais pendant minimum 3 heures.
Pour le dessus moi j ai fait une pate a crumble que j ai place sur la plaque du four saupoudree de sucre de canne et de cannelle. Une fois cuite j ai emiette sur mon gateau.
(Pour la recette de la pate a crumble vous la trouverez dans mes recettes de crumble).
Resultat parfait. Une petite invention qui en vaut la peine nous nous sommes tous regales.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 549 kcal
Protéines 14,4 g
Glucides 59,7 g
Lipides 22,6 g
Publié par creativcel
8 commentaires
Invité
merci beaucoup pour cette super recette de gateau. j'ai eu beaucoup de plaisir à le faire cet après-midi pour ma maman à l'occasion de la fête des mère. j'ai remplacé le crumble par des petits beurre émiéttés, j'espère que ça va être réussi. ^_^
creativcel
tu vas aimer catounette bises (tu me diras)
catounette
Coucou! j'ai acheté hier de la crème de marrons pour faire ton dessert la semaine prochaine,bisous
kitkat
j'en ai l'eau à la bouche !
creativcel
le printemps arrive c'est le moment de faire un peu attention
katcelau
un regal bien legé il n y a pas que catou qui fait du regime
Christal
chocolat marron un regal pour moi 5/5 merci
catounette