Alternative vegan au Parmesan

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

• 125g de noix de cajou non grillées non salées
(ou 125 g d’amandes blanchies ou 75 g de graines de chanvre + 50 g de graines de tournesol)
• 3 càs de levure maltée en paillettes (+/- 15 g)
• 1 cuillère à café de sel fin de Guérande
• 2 cuillères à café d'ail en poudre (+/- 9 g)
• 1 pincée de poivre moulu (optionnel)

Préparation:

Source et autres photos : https://ouestdelices.com/2023/10/24/alternative-vegan-au-parmesan/

Préparation de la poudre vegan au goût de parmesan.

· Dans le bol d'un blender placer l'ensemble des ingrédients.

· Mixer en "pulsant" afin d'obtenir un mélange plus ou moins grossier selon comment vous souhaitez que votre parmesan soit.

· Placer le parmesan dans un bocal hermétique et réserver au frais.

Utilisation de la poudre vegan au goût parmesan.

· A la place du parmesan sur vos pates ou dans un pesto … mais pas dans une recette où il faut gratiner le plat car ce n’est pas un fromage !

Cette préparation se conserve dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.