Croque monsieur de bistrot (au pain)

Source et informations utiles : https://ouestdelices.com/2024/03/21/croque-monsieur-au-pain/

Préparation du croque monsieur.

Au préalable, préchauffer le four à 180°C et passer les tartines de pain au grille-pain.

Préparation de la béchamel.

• Mettre à fondre le beurre à feu doux dans une casserole, puis ajouter la farine et cuire quelques minutes sans coloration, en remuant régulièrement.
• Laisser refroidir pour éviter les grumeaux, puis verser peu à peu le lait, en remuant la préparation.
• Ajouter le sel, le poivre, la muscade râpée.
• Cuire à feux doux pendant 5 minutes environ, le mélange va épaissir.

Montage du croque-monsieur.

• Étaler une couche de sauce béchamel sur une tranche de pain,
• Parsemer du comté,
• Recouvrir d’une première tranche de jambon blanc pliée en deux,
• Puis une couche de sauce béchamel recouverte de comté râpé,
• Recouvrir d’une deuxième tranche de jambon blanc pliée en deux,
• Et encore une couche de sauce béchamel recouverte de comté râpé,
• Recouvrir de la deuxième tranche de pain,
• Étaler une couche de sauce béchamel sur la tranche de pain,
• Et enfin, parsemer avec du comté râpé.

Cuisson du croque-monsieur au four.

• Déposer chaque croque-monsieur sur une plaque, et enfourner pendant 5 minutes à 180°C.
• Mettre le four en position grill pour gratiner le dessus du croque-monsieur pendant environ 5 minutes.

Dégustation du croque-monsieur.

• C’est chaud, c’est prêt !
• Déguster avec une salade verte en accompagnement.