𝗥𝗶𝘇 𝗮𝘂 𝗹𝗮𝗶𝘁 𝗻𝗼𝗶𝗿, 𝗮𝘂 𝗿𝗶𝘇 𝘃𝗲𝗻𝗲𝗿𝗲 𝗲𝘁 𝘁𝗮𝗵𝗶𝗻𝗶 𝗻𝗼𝗶𝗿
Une recette de dessert délicieuse par Ouest Délices
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
150 g de riz noir
1 litre de lait entier
50 à 100 g de sucre blond de canne
70 g de tahini noir
Eventuellement : 1 càs de farine de riz
Préparation:
Source et autres informations : https://ouestdelices.com/2024/02/08/riz-au-lait-noir/
1. Rincer le riz noir : Rincer le riz noir dans le lait froid pour garder l’amidon du riz. Transvaser le lait dans un grand récipient. Rincer le riz à l’eau claire et l’égoutter pour le sécher. Réserver.
2. Cuire le riz au lait : Dans une grande casserole, faire chauffer à sec le riz noir pendant 2 à 3 mn. Ajouter le lait froid, porter à ébullition et cuire à feu doux pendant 50 mn en remuant de temps en temps.
3. Fin de cuisson : Ajouter le sucre et le tahini noir. Mélanger jusqu’à dissolution du sucre et du tahini. Si la préparation est trop liquide, ajouter la farine de riz, porter à ébullition et mélanger jusqu’à épaississement. Laisser reposer 10 mn à couvert pour finir la cuisson du riz.
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Une portion (env. 230 g) :
Calories 279 kcal
Protéines 9,0 g
Glucides 42,9 g
Lipides 6,8 g
Publié par Ouest Délices
3 commentaires
chipi
Merci pour ton retours, bon dimanche
Ouest Délices
chipi, tu en trouves facilement en grande surface
chipi
Bonjour,
Je savais pas que le riz noir existait mais je me suis documenté via Google, merci de m'avoir fait connaître cela. Si j'en vois j'en achèterais. Bonne journée