Chips de peaux de tomates
Comment faire des chips et paillettes de peaux de tomates ?
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Au moins un kilo de tomates bio Selon vos goûts assaisonnez avec du sel fin de mer (sans E535) du poivre du piment d’Espelette …
Préparation:
Source, autres informations et photos : https://ouestdelices.com/2023/08/08/chips-de-peaux-de-tomates/
Peaux de tomates avant déshydratation.
Peaux de tomates après déshydratation.
Préparation des chips de peaux de tomates.
• Placer les peaux de tomates coté extérieur (face brillante) sur les grilles du déshydrateur.
• Programmer une température de 65 °C pendant 3h30. Allonger le temps en fonction du résultat souhaité, sachant que les peaux de tomates doivent être cassantes comme des chips de pommes de terre.
Peaux de tomates déshydratées transformées en paillettes dans robot.
Peaux de tomates déshydratées transformées en paillettes.
Préparation des paillettes de peaux de tomates.
• Placer les chips de peaux de tomates dans un robot de type Thermomix ou Monsieur Cuisine et turbiner en mode turbo pendant quelques secondes.
Comment conserver les chips et paillettes de peaux de tomates ?
L’humidité est l’ennemi du croquant des chips et des paillettes. Il faut donc les placer dans une boîte hermétique … et les consommer rapidement.
Mots-clés: chips, sans gluten, tomates, vegan
Publié par Ouest Délices
3 commentaires
LynnieS
Tu as parfaitement raison, mais je n'y aurais juste jamais pensé
Ouest Délices
Il faut essayer LynnieS, ne rien jeter, tout se consomme
LynnieS
Des chips de peaux de tomates, alors ça c'est original !