Crêpe à la crème de pralines roses de Lyon
Une recette de dessert délicieuse par Ouest Délices
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
des crêpes 150 g de crème fraiche liquide à 30 ou 35%150 g de pralines roses de Lyon concassées1 càs de miel.
Préparation:
Sources et autres informations utiles : https://ouestdelices.com/2024/02/01/crepe-a-la-creme-de-pralines-roses/
Préparation de le crème de pralines roses.
- Mettre à fondre dans une casserole à feu doux la crème liquide et les pralines roses. Remuer régulièrement.
- Quand toutes les pralines sont fondues, cuire à feu moyen/fort jusqu’à 112°C en remuant constamment.
- Ajouter le miel et remuer (le miel apporte un aspect brillant à la crème).
- Mettre en bocal, laisser refroidir à température ambiante et conserver au réfrigérateur.
Assemblage des crêpes à la praline rose.
Au moment de consommer, si la crème de pralines est trop épaisse, la passer quelques secondes au four micro-ondes.
Cuire une crêpe et étaler une bonne cuillère à soupe de crème de praline sur la crêpe chaude … ou selon la quantité désirée !
Il n’est pas interdit de lécher l’assiette !
Boisson pour accompagner les crêpes.
Un verre ou une bolée de cidre breton, brut ou demi-sec.
Mots-clés: crêpes, maitre crepier, pâte à crêpes, praline, pralines roses
Une portion (env. 30 g) :
Calories 62 kcal
Protéines 0,3 g
Glucides 2,2 g
Lipides 4,5 g
Publié par Ouest Délices