Poulet sauce sésame noir et lait de coco
Un poulet aux saveurs japonaises
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 hauts de cuisse de poulet (ou autre pièce de poulet) 2 càs d'huile de colza ½ oignon100 ml Lait de coco100 ml Eau 1 càs de vinaigre de cidre 1 càs de moutarde* de Dijon 1 càs de pâte de sésame* noir (tahin ou tahini noir) ½ càc de miso* brun Sel et poivre 1 carotte 1 fenouil 2 càs de pois chiches (en boite ou préparé maison) 2 càc de graines de sésame* grillées 1 brin de persil
Préparation:
• La pâte de sésame noir qui donne goût et couleur à la sauce.
Source et autres photos : https://ouestdelices.com/2023/07/05/poulet-au-sesame-noir/
Ingrédients
Pour 2. Saison : toutes.
Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 15 mn.
Sans gluten | Difficulté 1 | Bon marché €.
Préparation
Laver le fenouil et le couper en grosses lanières d'1 cm de large.
Laver, râper et tailler la crotte en bâtonnets.
Cuire le fenouil et la carotte à la vapeur pendant 15 à 20 mn selon votre goût.
Émincer l'oignon.
Mettre l'huile à chauffer dans une poêle et saisir le poulet sur les 2 faces (2 x 2 mn).
Remarque : une fois les pièces de poulet en place, ne plus le déplacer dans la poêle pour permettre la coloration des sucs.
Réduire le feu, ajouter l'oignon émincé et cuire 3 mn en remuant.
Déglacer avec le vinaigre de cidre.
Assaisonner et ajouter le lait de coco, l'eau, la moutarde, la pâte de sésame et mélanger doucement.
Couvrir et cuire à feu doux environ 10 mn en retournant le poulet au bout de 5 mn.
Si la sauce devient trop épaisse, ajouter un peu d'eau.
Dresser l'assiette en commençant par les légumes, la sauce et le poulet par-dessus la sauce. Parsemer les graines de sésame et les feuilles de persil.
Dégustation
Une tasse de thé noir en accompagnement.
Valeurs nutritives
Non indiquées.
Allergènes
* Sulfite, moutarde, sésame, soja, sauf indication particulière indiquée sur les produits achetés.
Mots-clés: asiatique, chicken, facile, japon, original, poulet, sesame, sésame, sesame noir, sésame noir, tahin, tahini
Une portion (env. 120 g) :
Calories 199 kcal
Protéines 1,2 g
Glucides 6,1 g
Lipides 17,0 g
Publié par Ouest Délices
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
cuisineenfolie
C'est une très belle recette, colorée et pleine de saveurs
Notre am❤ur de cuisine
Superbe! bisous