Crêpe à la crème de pralines roses de Lyon

La praline rose en version pâte à tartiner pour crêpe

  • Recette de cuisine 5.00/5
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2 Commentaires
152

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

des crêpes selon la recette d'un maître crêpier (en lien ci-après)150 g de crème fraiche liquide à 30 ou 35%150 g de pralines roses de Lyon concassées1 càs de miel.

Préparation:

Source : https://ouestdelices.over-blog.com/2021/01/recette-crepe-a-la-creme-de-pralines-roses-de-lyon.html


Préparation de le crème de pralines roses.

Mettre à fondre dans une casserole à feu doux la crème liquide et les pralines roses. Remuer régulièrement.


Quand toutes les pralines sont fondues, cuire à feu moyen/fort jusqu'à 112°C en remuant constamment.


Ajouter le miel et remuer (le miel apporte un aspect brillant à la crème).


Mettre en bocal, laisser refroidir à température ambiante et conserver au réfrigérateur.


Assemblage

Au moment de consommer, si la crème de pralines est trop épaisse, la passer quelques secondes au four micro-ondes.


Cuire une crêpe et étaler une bonne cuillère à soupe de crème de praline sur la crêpe chaude... Ou selon la quantité désirée !


Il n'est pas interdit de lécher l'assiette !


En accompagnement

Un verre ou une bolée de cidre breton, brut ou demi-sec.

Une portion (env. 80 g) :
Calories 155 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 4,8 g   Lipides 11,2 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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2 commentaires

maite3

miam

Notre am❤ur de cuisine

Ouawww un délice pour les yeux et pour le palais!!!! bravo, pleins de bisousss de Montpellier

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 152Invité, maite3 et 150 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.