Moelleux fondant au chocolat et banane mure
Moelleux fondant au chocolat et banane mure
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
120 g Chocolat noir 50%200 g 20 cl de crème liquide15 g 1 càs de rhum vieux (facultatif)100 g 2 bananes bien mûres 100 g 2 œufs moyens60 g Sucre de canne non raffiné en poudre50 g Cacao amer30 g Farine T455 g ½ paquet de levure chimique
Préparation:
Préchauffer le four à 160°C.
Couper le chocolat en morceaux dans un saladier et ajouter la crème liquide. Mettre 2 mn au micro-ondes à chaleur moyenne. Mélanger au mixer plongeant.
Peler les bananes, les couper en morceaux et les mixer avec le chocolat chaud.
Ajouter les oeufs et continuer à mélanger au mixer.
Ajouter le rhum et continuer à mélanger au mixer.
Ajouter toutes les matières sèches à la fin en les passant au : la farine, le sucre, la levure et le cacao amer. Mélanger le tout avec une maryse.
Pour finir, mettre un papier sulfurisé dans un moule rond.
Verser l'appareil dans le moule.
Cuire à 160°C en chaleur tournante pendant 22 minutes (plus ou moins long selon la texture désirée).
Attendre 5 minutes et démouler sur une grille de pâtissier pour refroidir le gâteau.
Conserver à température ambiante en le protégeant par une cloche.
Astuce
Couper une banane en rondelles et les déposer sur le papier sulfurisé. Ajouter des pépites de chocolat et verser l'appareil par-dessus. Quand le gâteau est refroidi, le retourner dans une assiette et retirer le papier sulfurisé pour faire apparaitre les bananes et les pépites de chocolat.
La photo montre l'avers et l'envers du gâteau.
Mots-clés: banane, banane mure, chocolat, chocolat noir, facile, fondant, moelleux
Une portion (env. 70 g) :
Calories 94 kcal
Protéines 2,1 g
Glucides 6,3 g
Lipides 4,9 g
Publié par Ouest Délices
