Risotto au safran
Une recette de risotto simple et rapide par blancheneige
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ma liste de course pour 4 personnes :
250 g de riz rond, 2 échalotes, 1 verre de vin blanc sec, 75 cl de bouillon de volaille, 1 dose de safran, 50 g de parmesan, huile d'olive.
Préparation:
- Epluchez et émincez les échalotes.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir les échalotes.
- Versez le riz rond dans la casserole et mélangez. Ajoutez le vin blanc, mélangez jusqu'à absorption du vin par le riz.
- Versez ensuite le bouillon louche par louche en mélangeant entre chaque louche jusqu'à ce que le riz ait absorbé le liquide.
- Une fois le riz cuit, ajoutez le safran puis le parmesan. Mélangez le tout.
Une portion (env. 280 g) :
Calories 326 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 48,2 g
Lipides 2,8 g
Publié par blancheneige
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