Bodings de ma grand mère
Une recette de dessert maison par CRICRICHERIE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 kg de pain rassis (tout pain, aussi: cramique, pain au sucre, pistolets et brioches).
Vos restes quoi!
8 càs sucre candi brun "cassonade claire"
6 càs de sucre semoule
1/2 l de lait
2 tasses de café noir bien fort
1 verre d'amaretto j’ai mis 20 cl car beaucoup à faire
un peu de "sambuca café"
8 oeufs
1 càc de cannelle en poudre
sucre vanillé
extrait d'amande un pti peu
1 sachet de levure sec
500 g de raisins secs macérés (avec l'amaretto)
20 g de beurre pour le moule
+ un moule à pain ou à cake ou autres
Préparation:
Couper le pain en petits morceaux et l'arroser de café noir, d'eau ou de lait chaud.
Laisser tremper pendant au moins 2 heures.
Passer ensuite au tamis pour éliminer toute trace de liquide. Ou rajouter un peu de pain
Si vous avez du pain d'épice c'est bon aussi d'en ajouter une tranche ou deux.
** Ajouter à cette pâte :**.
Les 2 sucres, les oeufs battus, le lait et les raisins, la levure et pétrir pour bien mélanger le tout.
Si la pâte est trop sèche : rajouter un peu de lait.Relever avec la cannelle et les autres extraits amandes, sucre vanillé etc.
Beurrer le moule et y mettre la pâte.Faire cuire au four tiède préchauffé.
Laisser refroidir un peu avant de démouler.
Temps de cuisson : 60 à 80' /110-120°C
Une portion (env. 590 g) :
Calories 408 kcal
Protéines 5,9 g
Glucides 59,2 g
Lipides 5,9 g
Publié par CRICRICHERIE
Votes
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
ma truffe
merci pour cette recette ,biz