Pour +/- 30 roulEauX et il restait de la farce bien sur Feuilles de vignes en bocal3 Gros oignons500 Gr de haché j’ai pris du veauMais on peut le faire avec du haché de mouton ou boeuf/veauMenthe fraîche quelques feuillesPersil platSel,poivreCumin3 Citrons2 Yaourts entiers épaisEauHuile d'oliveRiz blanc2 Grosses tomates
Préparation:
Préparez la farce en mélangeant la viande hachée et le riz lavé avec 4 cuilleres à soupe d’eau. Salez et poivrez. Blanchissez les feuilles de vigne à l’eau bouillante pendant 25 mn.
Sinon en conserve comme moi bien les roulez et les mettre à plat avant de les garnir
Egouttez et laissez refroidir.
Etalez une feuille de vigne, mettez une cuillère de farce au centre, rabattez les cotés de la feuille et roulez en serrant. Ainsi de suite. Au fond d’une sauteuse, étalez quelques feuilles de vigne, étalez dessus vos feuilles de vigne roulées en les serrant pour ne pas qu’elles se déroulent pendant la cuisson. Ajoutez -y quelques rondelles de citrons Couvrez d’eau et une cuillère à soupe d'huile d'olive, et faites mijoter 35/40 mn.
Servez chaud.
Vous pouvez les accompagner de yaourt citronné c'est délicieux 2 yaourt épais entier poivrez et 2 jus de citron faire chauffer
Très doucement la sauce au bain -marie pour qu'elle soit à peine tiède.
Versez cette sauce yaourt sur les dolmas "feuiles de vignes" Accompagnez avec un riz, j’ai mis le reste de la farce et j'en ai fait une ptite forme ronde hi hi et pour mes hommes je leur ai fait une côte de veau en plus
car je n’avais plus de côtes de mouton hi hi
Bon apppétit
Une portion (env. 290 g) :
Calories 230 kcal
Protéines 17,3 g
Glucides 5,8 g
Lipides 8,6 g