BUGNES LYONNAISE (la vraie recette)
Suggestion : A déguster avec un bon café au lait, cappuccino, chocolat chaud ou thé
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
350 g de farine, 50 g de sucre en poudre, 1 carré de levure boulanger, 3 oeufs, 100 g de beurre mou, 1 c à café (pour moi 1 c à soupe) de Rhum, 1 verre d'eau (petit verre à moutarde),lait (4 c à s, juste pour délayer), sucre glace, huile tournesol.
Préparation:
C'est une spécialité de ma ville (Lyon).
1) Dans un saladier, mettre le sucre et la levure, délayer dans un peu de lait. Ajouter le beurre, le Rhum, les oeufs battus et mélanger à la main. Ajouter la farine et le verre d'eau, pétrir le tout.
SI LA PÂTE COLLE AJOUTER DE LA FARINE.
2) Laisser reposer la pâte entre 1/2 heure à 1 heure.
3) Fariner le plan de travail, étaler la pâte au rouleau (par petite quantité). Découper dans le sens de la longueur, des lanières de 5 cm environ. Et idem dans le sens de la largeur en biais des losanges. Ensuite à chaque losanges faire une fente au centre et passer à l'intérieur un coin du losange.
Les disposer sur un torchon propre.
4) Faire chauffer l'huile dans une poêle, les disposer dans la poêle et les faire blondir des deux côtés (cuit rapidement ne pas en mettre plus de quatre pour avoir le temps de tous les retourner).
Les disposer sur un grand plat, recouvert de sopalin pour absorber l'huile.
5) Les saupoudrer de sucre glace. Attendre que les bugnes soient bien refroidis pour fermer la boîte.
6) Pour les conserver, les disposer dans une boîte métallique, recouvert de papier alu.
Suggestion : A déguster avec un bon café au lait, cappuccino, chocolat chaud ou thé.
Vous trouverez ma recette avec plus de photos sur mon blog ici :
-68218416. htmlhttp://lecoffremagiquedemarie.over-blog.com/article-bugnes-lyonnaise
Mots-clés: beignets, bugnes, bugnes moelleuses et gonflantes, carnaval, gonflantes, levure boulangère, Lyon, mardi-gras, moelleuses, rhum, spécialités Lyonnaise, sucre glace
Une portion (env. 130 g) :
Calories 428 kcal
Protéines 10,6 g
Glucides 49,2 g
Lipides 17,3 g
Publié par Cré@tions M@rie
Votes
Invité, Marjo et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
145 commentaires
Valentine&moi
super pour ta recette c est delisieux*
Cré@tions M@rie
Merci mijane, bonne soirée. Bizzz!!!
mijane
miammmmmmm et remiammmmmmm5/5 bizzzz
Cré@tions M@rie
Merci Monique et jamie, pour vos commentaires.
Monique, essaye et goûte (donne moi des nouvelles). Comme tu dis cette semaine s'annonce ensoleiller et il faut en profiter.
jamie, il n'y a pas de raison que tu rate la recette. J'ai eue des retours et jusqu'à présent tous le monde la réussie. Donne moi des nouvelles et si tu as un soucis, n'hésite pas à me laisser un message. A+
Merci et bonne journée. Bizzz!!!
jamie
je sens que je vais réussir cette recette. Merci Marie
5/5!
Monique38
Bonjour Marie et merci pour tous tes gentils commentaires sur mes recettes, je suis ravie qu'elles te plaisent.
J'ai pris ta recette de bugnes, je ne sais pas faire les moëlleuses et épaisses mais avec ta recette je vais essayer. en attendant de gouter tes bugnes, je te mets 5 étoiles pour ta gentillesse.
Bon dimanche sous le soleil de la région Lyonnaise, ça fait du bien.
Biz.Monique
Cré@tions M@rie
Bonsoir dianeange, je suis ravie que ma recette te plaise. Merci pour ton message et ta note à bientôt.
dianeange
J'ai pris cette belle recette que je vais surement essayer bientôt.Merci
Cré@tions M@rie
Merci liopats, pour ton commentaire et vote. Ravie que tu aime..... je t'en prie sert toi, il y en aura assez pour tous le monde. A bientôt, bizzzz !!!
liopats28
hum je me sers
c cro bon