Aubergines blanches marinées...
Une recette d'entrée proposée par CScrim
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
0. 500 Kg d'aubergines (deux aubergines) De l'huile d'olive 1 Gousse d'ail 3 Brins de persil
Préparation:
Hacher l'ail et le persil.
Tailler le pédoncule, émincer en fines rondelles d'une épaisseur de 1 à 2 mm avec un couteau fin et long (type filet de sole ou mieux avec la machine à jambon).
Empiler les rondelles pour éviter qu'elles ne brunissent trop.
Sauter à l'huile d'olive jusqu'à légère coloration brune, assaisonner.
Réserver au fur et à mesure dans plat par couche et ajouter à chaque couche un peu d'ail et de persil.
Laisser refroidir et réserver au frais.
Mots-clés: ail, aubergines, aubergines blanches, huile d'olive, persil
Une portion (env. 140 g) :
Calories 135 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 6,9 g
Lipides 9,6 g
Publié par CScrim
Votes
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- Jamonac a trouvé ça bon.
5 commentaires
domikuisine
Je la teste ce midi. Merci
Cré@tions M@rie
Merci, pour l'information sur les aubergines blanches, il faut que j'essaye pour me rendre compte si j'ai une préférence. Bonne soirée.
CScrim
Bonjour,
le goût est un peu moins prononcé et je trouve qu'elles sont un peu peu plus fondantes en bouche.
Bonne journée.
Christophe
Cré@tions M@rie
Je n'ai jamais goûter les blanches, j'aimerai essayer la recette. Quelle différence entre les 2 aubergines (est-ce une question de goût plus ou moins fort....) ? Merci à bientôt.
orchidée
Les aubergines blanches je les préfére aux violettes, merci