Manchons de volaille rôtis aux senteurs du Maroc...
Une recette d'apéritif maison par CScrim
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
10 ailerons de volaille du gingembre en poudre de la cannelle du cumin 1 CS de miel liquide 1 CS d'huile d'olive 2 brin de coriandre fraîche 1 gousse d'ail
Préparation:
- Sectionner les ailerons au niveau de l'articulation de l'humérus et du radius cubitus
- Tailler la peau et la chair tout autour de l'humérus pour le dégager, gratter l'os
- Sectionner l'os en donnant un coup sec avec la main gauche (au plus près du cartilage pour éviter les éclats d'os, ça ne marche pas toujours...)
- Mettre à mariner avec les épices, la gousse d'ail écrasée, l'huile d'olive et le miel
- Laisser mariner au frais pendant 2 heures environ
- Préchauffer le four à 200°
- Disposer les manchons dans un plat allant au four
- Rôtir pendant 25 à 30 mn, retourner pendant la cuisson pour avoir une coloration uniforme
Publié par CScrim
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