Mini fondant choco griotte...
Une recette d'apéritif chocolatée par CScrim
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
0. 160 Kg de chocolat noir (70%) 0. 100 Kg de beurre 2 Oeufs 0. 130 Kg de sucre en poudre 0. 060 Kg de farine Une vingtaine de griottes
Préparation:
Pour une vingtaine de mignardises, moule silicone 15 empreintes rondes de 3 cm de diamètre et 2 cm de profondeur.
- Tamiser la farine
- Egoutter une vingtaine de griottes
- Hacher grossièrement au couteau le chocolat
- Ajouter le beurre taillé en parcelles
- Mettre à fondre au bain marie dans une calotte ou un cul de poule
- Remuer de temps en temps jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse
- Préchauffer le four à 180°
- Casser les oeufs, ajouter le sucre
- Blanchir les oeufs avec le sucre (fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse)
- Ajouter progressivement le chocolat et le beurre fondu au mélange oeufs/sucre
- Ajouter et mélanger la farine
- Dresser à la poche à douille dans les empreintes silicone au 3/4 de la hauteur
- Incruster au centre de chaque une griotte égouttée
- Cuire au four 10 à 12 mn environ (faire un test de cuisson avec une empreinte), laisser refroidir
- Démouler à froid
Pour la recette en images pas à pas c'est à cette adresse: http://lesotlylaisse.over-blog.com/article-35399007.html
Une portion (env. 90 g) :
Calories 420 kcal
Protéines 5,5 g
Glucides 36,7 g
Lipides 25,7 g
Publié par CScrim
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anais6490
Miam!