TIRAMISU CHOCOLAT BLANC ET SAVEUR ORANGE
Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum puis déguster frais.
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients pour 6 personnes :
250 g de mascarpone
250 g de crème liquide 30 %
75 g de sucre en poudre
2 œufs entier
150 g de chocolat blanc
1 orange (zeste + jus)
Des biscuits cuillère ou biscuits rose
un moule carré
Ingrédients pour le sirop :
400 gr d’eau
200 g de sucre
1 orange
4 gouttes d’arôme orange.
Préparation:
Préparation du sirop :
- Faire chauffer l’eau et le sucre, Amener à ébullition et laisser le sucre se dissoudre.
- Laisser refroidir puis ajouter l’arôme puis le jus d’orange.
- Réserver
Préparation :
- Mettre bol du batteur au congélateur pendant 30 minutes environ,
- Au bain mari faire fondre le chocolat puis réserver.
- Dans le bol mettre le mascarpone, crème liquide, le sucre, 2 œufs zeste, le jus.
- Mélanger le tout, puis ajouter le chocolat blanc,
- Mixer fouetter énergiquement.
- Réserver au congélateur 1 h
- Ne pas faire congeler.
- Reprenez le bol puis mixer et fouetter jusqu’à obtenir une chantilly
- Réserver au frigo
Dressage :
Mouiller les biscuits avec le sirop.
Et tapisser le fond du moule avec les biscuits.
Recouvrir d'une couche de crème au mascarpone puis répéter l'opération en alternant couche de biscuits et couche de crème.
Terminer par une couche de crème.
Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum puis déguster frais. « Je n’utilise pas de blanc en neige, donc monter bien les ingrédients en chantilly, et je saupoudre mon tiramisu juste avant de servir ».
Une portion (env. 290 g) :
Calories 575 kcal
Protéines 8,6 g
Glucides 63,2 g
Lipides 28,8 g
Publié par C'simplemaiscbon
Votes
- 0214babou a trouvé ça délicieux!.
0214babou
Je vois 3 recettes très tentantes et bien expliquées. Merci