Cake de brioche perdue

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Préchauffez le four à 180 °C.

Beurrez votre moule à cake et parsemez le d’amandes effilées.

Fouettez les œufs avec la crème, le lait et le sucre.

Trempez rapidement les tranches de brioche dans les œufs battus et les déposez au fond du moule, au besoin le retailler, les morceaux se lieront à la cuisson. Tassez.

Le recouvrir avec de la confiture (recette ici).

Recommencez l’opération jusqu’à l'épuisement des ingrédients.

Finissez par une couche de brioche. Tassez le cake et napper du reste de crème.

   

Enfournez 35-40 minutes environ. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau.

Couvrez d'une feuille d'aluminium si trop doré.

Laissez refroidir à température ambiante. Démoulez, saupoudrez de sucre glace.

Tranchez et servez.