Gateau au mascarpone et aux pommes

Commencez par fouetter les œufs avec le sucre.

Tout en fouettant ajoutez dans un premier temps le mascarpone, le lait et l'huile.

Lorsque la pâte est homogène, ajoutez la farine et la levure chimique et fouettez jusqu'à l'obtention d'une préparation bien homogène.

Pelez, épépinez et coupez 2 à 3 pommes en petits morceaux.

Incorporez les morceaux à la pâte, ainsi que les pépites de chocolat.

Verser la préparation dans un moule préalablement beurré.

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Pelez, épépinez et coupez les pommes restantes en quartier. Détaillez ensuite les quartiers en tranches, puis déposez-les joliment sur le gâteau en les enfonçant peu dans la pâte.

Décorez avec des amandes effilées et raisins secs.

Enfournez pour 35 à 40 minutes à 180°C. Pour vérifier la cuisson, faites le test du couteau. Lorsque le gâteau est cuit la lame du couteau doit ressortir sèche.

Laissez un peu froidir avant de démouler.

Saupoudrer de sucre glace pour servir.

Dégustez le gâteau tiède ou froid.

Bon appétit !!!!