Gratin de polenta à la sauce Arrabiata

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Voici une recette de polenta sans lait et sans fromage.

Et faut dire, que la polenta adore le fromage : mozzarella, gorgonzola, parmesan… Mais comme on fait si on est intolérant à la caséine- protéine présente dans tous les produits laitiers : lait, fromage, crème, yaourt.. ?

Porter à l"ébullition l'eau. Avec le cube de volaille et un peu de thym.

Versez la farine de mais et laisser épaissir 8 -10 minutes à feu doux sans cesser de remuer.

Versez la polenta chaude dans un plat à gratin beurré (20/25 cm).

Placez dessus la sauce Arrabiata, les lardons grillés (à la poêle sans matiere grasse) et placez au four 10 minutes à 200°C.

Cassez les œufs par dessus, salez, poivrez et remettre au four 5 minutes ou jusqu'à ce que les œufs sont cuites.

C'est prêt vous pouvez servir de suite. Vous pouvez l’accompagner des legumes grillés, de la ratatouille, des cornichons polonais etc....

Vous pouvez faire un peu plus de polenta si vous souhaitez !