Pancakes à la vanille et aux fruits rouges

Je me suis inspirée de la recette de Soniflex...... Merci beaucoup.

C'est la première fois que je fais des pancakes à la maison. Un régal pour les papilles..... Et ça change des crêpes.

http://leblogdecata.blogspot.fr/2015/09/pancakes-la-vanille-et-aux-fruits-rouges.html

Un pancake (de l'anglais pan, casserole ou poêle et cake, gâteau) est un type de crêpe épaisse servie habituellement au déjeuner en Amérique du Nord.
Au Québec, les termes « crêpe » ou « crêpe américaine » sont privilégiés.
Son origine est probablement allemande : c'est le Pfannkuchen traditionnel des immigrés allemands qui se sont installés aux États-Unis aux XVIIIe et XIXe siècles.

Le pancake est une crêpe d'aspect et de saveur très différents de la crêpe bretonne, d'un diamètre plus faible (entre 5 et 10 cm) et surtout plus épaisse. L'épaisseur provient de la consistance de la pâte, qui résulte notamment de l'usage d'un agent levant comme le bicarbonate de soude ou la levure alimentaire.
Ils se mangent généralement sucrés avec du sirop d'érable, de la confiture, du miel ou salé avec du beurre (à faire fondre sur le pancake chaud), des œufs, du bacon.
Aux États-Unis, les pancakes américains sont parfois appelés hotcakes, griddlecakes ou flapjacks.
Au Royaume-Uni, le pancake est une espèce de crêpe que les Britanniques mangent traditionnellement à Mardi Gras, Pancake Tuesday.
(source : Wikipedia)

J'ai utilisé des fruits rouges congelés.
Mettre les fruits dans un bol et parsemer dessus le sucre vanillé. Mélanger et réserver.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre avec une pincée de sel.

Dans un autre récipient, battez au fouet l’œuf, ajoutez le beurre fondu, la vanille et le lait, puis incorporez-les à la première préparation pour former une pâte épaisse.
Laissez reposer la pâte une heure.

Faire chauffer une poêle avec un peu de matière grasse.
Quand la poêle est bien chaude, versez la pâte.
Moi j'ai utilisé des cercles en inox de 8 cm pour obtenir des pancakes bien ronds et réguliers.



On peut aussi ajouter quelques morceaux de fruits sur votre pâte.
Quand de petits trous apparaissent à la surface de la pâte, enlevez les cercles, retournez et faire cuire l’autre côté jusqu’à ce que les pancakes soient dorés.

Savourez vos pancakes sans attendre !
Servez-les avec avec des fruits rouges sur le dessus et saupoudrés de sucre glace ou avec... Du beurre, du miel, du sirop d’érable, de la confiture, de la glace, du Nutella etc.
Les options sont quasiment illimitées !

C’est simple mais si délicieux !!!

Bon appètit !!!