Salade de pommes de terre au hareng fumé

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

8-9 Pommes de terre de taille moyenne3 Oeufs 4 Filets de hareng fumé -200 g2 Échalotes8 Cornichons4 Cuillère à soupe de l'huile d'olive1 Cuillère à café de moutarde3 Cuillères à soupe de vinaigreSel, poivre

Préparation:

Faire cuire les pommes de terre lavées dans une casserole d'eau.

Préparer la vinaigrette (moutarde, sel, poivre, vinaigre, huile). Ajouter l'échalotes émincées et laisser mariner.

Faire cuire les oeufs 8 minutes dans l'eau bouillante. Épluchez les pommes de terre et coupez les en dés. Épluchez les oeufs et coupez les en quartiers.

Coupez les filets de harengs en dés. Coupez les cornichons.

Mélangez l'ensemble des ingrédients, assaisonnez et servir tiède.

Bon appétit !!!