Imprimer!
Soupe curry laksa aux fruits de mer
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 gr de fruits de mer (congelés de mon partenaire Escal)150 gr de haricots mange-tout (plats pour moi)100 gr de plates de riz1 cuillère à soupe de sauce poisson2 cuillères à soupe de jus de citron vert20 cl de lait de coco1 litre de bouillon de volaille (1 l d'eau bouillante +1 kub de volaille)2 cuillères à soupe de pâte de curry vertequelques gouttes d'huile de sésame.coriandre fraîche (ou persil)
Préparation:
https://leblogdecata.blogspot.com/2017/08/soupe-curry-laksa-aux-fruits-de-mer.html
La laksa est une soupe asiatique de nouilles épicées, principalement consommée en Malaisie, en Indonésie et à Singapour. C'est une soupe riche et complète à base de lait de coco, de nouilles, de crevettes, de poisson ou de viande, parfumée de pâte de curry, de piment, de citronnelle et de coriandre.
Lavez les haricots. Décongelez les fruits de mer.
Enlever les extrémités des haricots et les couper en tronçons de 2/3 cm.
Préparer 1 litre de bouillon de volaille.
Y mettre les haricots et les faire cuire 10 minutes.
Ajouter ensuite : le lait de coco, le jus de citron, la sauce poisson, la pâte de curry.
Quand ça bout, plonger les nouilles et laisser bouillonner légèrement- 20 minutes pour moi conformément instructions écrites sur le paquet de nouilles.
5 Minutes avant la fin ajoutez les fruits de mer et quelques gouttes d'huile de sésame.
Laissez encore 5 minutes- vérifiez la cuisson d'haricots et des nouilles.
Servez dans un bol chinois ou une assiette creuse en veillant à ce que chacun ait un peu de tous les ingrédients. Décorez avec de la coriandre ou persil.
Se régaler immédiatement.
Bon appétit !
Publié par Catalina - https://www.lesfoodies.com/ctlina