Brioche chenille
Une recette de dessert originale par Catalina
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
La pâte;
- 350g de farine
- 40g de sucre
- 1 sachet levure du boulanger Briochin
- 13 cl de lait tiède
- 80g de beurre
- 1 œuf
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 pincée de sel
La farce:
-100g poudre d'amande
- 1 c.à s chocolat en poudre
- 2-3 c. à s de sucre
- 1 blanc d’œuf
- 3 c. à s de lait
- essence de rhum
- 40g raisins secs
Préparation:
Cette recette me fait penser à l'album La Chenille qui fait des trous.
C'est un album illustré pour enfants d'Eric Carle paru en 1969, dans lequel on découvre une minuscule chenille qui sort de l'œuf et qui, affamée aura un appétit grandissant.
Croquant tout sur son passage, la chenille croît de jour en jour (et de page en page), se blottit dans un cocon pour trouver enfin la maturité et l’épanouissement dans le corps d’un magnifique papillon.
Un classique incontournable. Cela fait quarante-deux ans que cette chenille existe, sans avoir perdu une once de succès auprès des enfants !
Un livre qui réussit la prouesse de faire découvrir en même temps les jours de la semaine, les aliments, les chiffres, le cycle de vie du papillon… et de retenir l’attention avec ces fameux petits trous !
sources: wikipedia et fnac.com
Versez le lait ensuite le levain et pétrissez- vitesse 3-4.
Pétrissez la pâte 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et homogène.
Si vous n'avez pas de Kitchenaid : Mettez la farine dans un saladier, faites une fontaine au milieu de la farine et ajoutez le levain, les sucres, le sel, l'œuf. Mélangez, ajouter le lait tiède au fur et à mesure pour obtenir une pâte souple mais ferme. Ajouter le beurre et travaillez la pâte environ 15 minutes.
Battre le blanc d’œuf en neige.
Mélanger la poudre d'amande, le chocolat en poudre, le sucre, l'essence de rhum et le lait.
Incorporez délicatement le blanc au mélange précédent. Ajouter les raisins secs.
Mettez des yeux à la chenille - pépites de chocolat, raisins secs.....
Laisser lever 30 minutes. Préchauffer le four à 180°C.
Badigeonner de jaune d’œuf, décorer les brioches et enfourner pour environ 30 minutes.
Servir au petit déjeuner avec un café ou une tasse de chocolat chaud......... Hummmmmmmmmm.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 489 kcal
Protéines 12,8 g
Glucides 54,0 g
Lipides 19,9 g
Publié par Catalina
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- Bjm91 a trouvé ça délicieux!.
- Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Catalina
Super la gourmande, j'ai vu pour le tour en cuisine...hi hi
J'espère tombée une fois sur ton blog aussi.....
Oh la gourmande
Trop drôle je l'ai faites hier....C'est moi qui vient chez toi pour un tour en cuisine...Elle est super bonne Encore merci...Publication prévue le 30 août...Bises
Bjm91
trop belles tes chenilles...Beau travail
Cuisineplaisir
Belle chenille
Catalina
merci aussi
cuisinette
original et très belle recette.merci bises.