Cake tatin d'abricots
Il est superbe hummm avec une bonne glace miammmmm bizzz kat - katcelau
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Pour 2 cakes moyens: 700 g d'abricots mûrs 75 g de sucre en poudre 4 œufs 150 g de beurre mou 75 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 15 cl de lait 300 g de farine ½ sachet de levure chimique pistaches torréfiées pour le decor
Préparation:
Un cake aux abricots renversé- un clin d’œil à la tarte Tatin.
L'histoire de la tarte Tatin, tout le monde la connaît......
D'après les recherches historiques, ce dessert serait originaire de Lamotte-Beuvron en Sologne : les sœurs Stéphanie (1838-1917) et Caroline Tatin (1847-1911) y tenaient un restaurant, qui existe toujours sous le nom d,'Hôtel Tatin, face à la gare, fréquenté par de nombreux chasseurs. Un dimanche d'ouverture de la chasse, alors qu'elle préparait une tarte aux pommes pour un repas de chasseurs, Stéphanie, étourdie, oublia dans le feu de l'action de mettre une pâte dans le moule et l'enfourna simplement avec des pommes. S'apercevant de son oubli, elle décida de rajouter simplement la pâte par dessus les pommes et de cuire la tarte ainsi. Les chasseurs ont apprécié cette tarte, qui est devenue la tarte Tatin.
Née d'une erreur tactique elle appartient au patrimoine culinaire de la France. (source : Wikipedia)
Préparation :
Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
Faire fondre 75 g de sucre dans une poêle. Poursuivez la cuisson jusqu'à obtenir un caramel.
Ajoutez les abricots coupés en 4 et faire revenir à feu moyen environ 5 minutes.
Dans le bol du robot mélanger le beurre, le sucre et le sucre vanillé.
Mélangez afin d’obtenir une pâte lisse.
Beurrer un moule à cake et disposer au fond les demi-abricots (côté coupé vers le fond).
Le caramel restant je l'ai ajouté à la composition de la pâte.
Versez la pâte dans les moules à cake et enfournez pour 35-40 minutes.
Attendre 5 minutes avant de démouler.
Décorez avec des pistaches torréfiées et coupez en tranches.
Dégustez tiède accompagné d'une glace..... Un régal !
Bon appétit !!!
Une portion (env. 210 g) :
Calories 435 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 54,2 g
Lipides 16,7 g
Publié par Catalina
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- Eilasore a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Catalina
super ....merci beaucoup Eilasore
Eilasore
Testé et approuvé ! Miam
Cuisineplaisir
Cake bien tentant
jeanmerode
bien reussi,bravo
Catalina
merci kat..
katcelau
il est superbe hummm avec une bonne glace miammmmm bizzz kat