Caviar d'aubergines à la mayonnaise
Une recette d'entrée inventive par Catalina
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Aubergines1 Échalote petite2 C. À s de mayonnaise1 C à s. De jus de citronSel, poivre
Préparation:
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
Laver les aubergines et piquer les avec une fourchette.
Disposer les aubergines dans un plat allant au four.
Disposer les aubergines dans un plat allant au four.
Enfourner à 200 °C (th. 6-7) pendant 45 min à 1 h.
À la sortie du four, enlever la peau et prélever la pulpe.
La disposer ensuite dans une passoire et la laisser égoutter.
Mixez la pulpe de l'aubergine avec l'oignon, le jus de citron et la mayonnaise jusqu'à obtenir une fine purée.
Servir très frais........
Bon appétit !!!!!
Mots-clés: aubergines, caviar, mayonnaise
Une portion (env. 130 g) :
Calories 95 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 7,7 g
Lipides 5,1 g
Publié par Catalina
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman a trouvé ça délicieux!.
- Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
Catalina
Bravo à toi - merci de ton avis
Nella
J' ai modifié un peu ta recette et le résultat est délicieux. J'ai piqué les aubergines avec beaucoup d'ail épluché, puis je les ai cuites au four, en fin de cuisson je les ai ouvertes et mise à égoutter puis je les ai bien écrasées avec une grosse cuiller de mayonnaise à l'ail, beaucoup de jus de citron, sel, quelques gouttes de tabasco et le résultat est excellent. Hier à l'apéritif les petites tartines ont disparu en un clin d'œil. Merci de ta recette de base.
Catalina
merci la popotte et la gourmande
Oh la gourmande
Hum cela doit être super bon pour des tartinades...
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
bonne idée ca change !!! moi qui commence à chercher des bonne recettes qui régale toute notre famille en toute simplicité et rapidité pour nos vacances au camping au mobil home de mes parents celle ci en fera partie !!!!!!!!!!
Catalina
c'est bon............bisous aussi
katcelau
je vais tester !!! bizzz kat