Chou-fleur entier rôti au beurre à l'ail et aux épices
Il est superbe ton chou fleurs - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Petit chou-fleur (le mien était assez grande, j'ai pris que le centre)2 C. À s de beurre fondu3 Gousses d'ail pressées1/2 C. À c de gingembre en poudre1 C. À s de sucre en poudre1/2 C. À c de curcuma1/2 C. À c de paprikaSel, poivre du moulinPersil frais
Préparation:
http://leblogdecata.blogspot.com/2016/12/chou-fleur-entier-roti-au-beurre-lail.html
C'est toujours la saison du chou-fleur alors je suis revenue avec 2 belles "bêtes" du marché. Menu chou fleur pendant 2 jours hi hi : crème Dubarry, gratin au béchamel et chou fleur rôti.
Préchauffez le four à 200°C. Dans un bol, mélangez le beurre, l'ail, le gingembre, le sucre et les épices.
Salez, poivrez et mélangez à nouveau.
Nettoyez le chou-fleur, retirez les feuilles puis coupez le pied de façon à ce que le chou-fleur tienne debout. Le mien était assez grande, j'ai retiré aussi des bouquets et laissé que le centre. Posez le chou-fleur sur un papier aluminium ou sulfurisé et enduisez-le du mélange au beurre (à la main).
Recouvrez entièrement le chou-fleur de papier en coinçant les bords du papier sous le chou et posez le dans un plat allant au four. Enfournez-le 1h. Parsemez de persil.
C'est prêt ! Vous pouvez le servir en état ou comme garniture à un plat de viande ou poisson.
J'ai profité aussi pour garnir ma Crème Dubarry - recette ici (plus nécessaires de prélever des sommités et de les cuire à l'anglaise).
Bon appétit !
Mots-clés: Chou-fleur; rôti
Une portion (env. 390 g) :
Calories 171 kcal
Protéines 7,8 g
Glucides 7,8 g
Lipides 3,9 g
Publié par Catalina
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Sassounette a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Catalina
merci à toi sassounette pour ton gentil commentaire
Sassounette
Super bon. Je l ai preparé avec de l huile d olive à la place du beurre et sans sucre, en doublant les doses pq mon chou fleur etait un peu costaud . Je l ai laissé ds le four eteint 1/2 h apres l heure de cuisson et il etait parfait. Merci beaucoup , Catalina, pour cette recette simple et savoureuse
jeanmerode
il est superbe ton chou fleurs
Cuisineplaisir
Étonnante préparation, à essayer