Haricots verts aux sauce tomates et paprika douce
Une recette de plat simple par Catalina
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
400 G de haricots verts lavés et épluchés,1 C. À s d'huile, 1 Échalote finement hachée,100 G de poitrine fumée en fines tranches1 Tomate grande1/2 Poivron rouge1 C. À s de paprika douce,2 C. À s de concentré de tomate,1 Verre d'eau1 Gousse d'ailSel, poivre
Préparation:
http://leblogdecata.blogspot.fr/2015/08/haricots-verts-aux-sauce-tomates-et.html
Un plat tout simple mais si bon............
Le haricot vert est originaire d'Amérique du Sud. Là-bas, il y a plus de 8 000 ans, il était déjà cultivé pour ses graines, consommées souvent séchées. Ce fruit de la famille des fabacées arrive sur le continent européen au 16ème siècle.
Le haricot vert est une légumineuse considéré, par ses qualités nutritionnelles, comme un légume frais. A juste titre d'ailleurs puisque son apport énergétique se situe parmi les plus faibles. En effet, le haricot vert fournit seulement 30 kcal/100 g, ce qui le place au niveau de la tomate et de la carotte. Autre atout "minceur" du haricot vert, sa richesse en fibres, stimulantes pour le transit, et très bien tolérées, même par les intestins les plus fragiles.
Laisser cuire tout doucement 15 minutes.
Passez les ensuite sous l'eau froide et les laisser égoutter dans une passoire.
Dans un wok ou une grande poêle, faire chauffer l'huile, ajouter l'échalote coupée et les tranches de poitrine.Les faire revenir, jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
Ajouter les haricots, le paprika douce et faites revenir.
Coupez la tomate et le poivron en dés. Ajoutez les aux haricots.
Rajouter le concentré des tomates et un verre d'eau.
Assaisonner : sel, poivre et laisser mijoter à feux doux pendant 10-15 minutes.
Ajouter à la fin la gousse d'ail finement hachée et mélanger.
Servir chaud :
Mots-clés: Haricots, paprika, sauce tomates, verts
Une portion (env. 290 g) :
Calories 170 kcal
Protéines 5,9 g
Glucides 8,8 g
Lipides 8,8 g
Publié par Catalina
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Anettes7024
Bonne idée!
Cuisineplaisir
J'adore l'association haricots verts et tomates, je n'ai jamais essayé un rajout de concentré de tomates, à essayer
Merci du partage
italmo
TRES TRES BELLE RECETTE DE HARICOTS VERTS A L'ITALIENNE
BISOUS