Muffins au chocolat et nougat de Montélimar
Les muffins sont de petits gâteaux individuels s'apparentant aux madeleines, apparus au pays de Galles aux alentours du xie siècle
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
250 Gr beurre mou1 Verre et 1/2 de farine1/2 Verre de lait1 Verre et 1/4 de sucre (2 verres dans la recette d'origine)1 Sachet de levure chimique1 Sachet de sucre vanillé4 Œufs50 G chocolat en poudre25 Nougats
Préparation:
Vous pouvez diviser les quantités en 2 - recette pour environ 25 muffins.
https://leblogdecata.blogspot.com/2017/12/muffins-au-chocolat-et-nougat-de.html
Mettez dans une casserole sur le feu le beurre mou coupé en morceaux, le lait, les sucres et le chocolat en poudre.
Mélangez et quand la composition est homogène et commence à bouillir laissez 1-2 minutes et retirer du feu. C'est le secret de ce gâteau
Laissez refroidir et réservez dans un bol 8 cuillères à soupe de cette composition.
Séparez les jaunes des blancs et battez en neige les blancs avec une pincée de sel.
Dans la composition refroidie ajoutez les jaunes au fur et à mesure et mélangez chaque fois.
Ajoutez la farine mélangée avec la levure chimique et à la fin les blancs en neige.
Graissez vos moules à muffins (pas besoin si en silicone), remplissez les à 3/4.
Laissez cuire environ 20 minutes.
10 Minutes avant la fin placez dessus un nougat coupé en 2.
Sortez du four, mélangez la composition réservée et étalez-lasur les muffins.
Laissez refroidir complètement.
Démoulez et servez.
Ça se garde très bien 4-5 jours dans une boite en plastique.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 307 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 15,3 g
Lipides 22,9 g
Publié par Catalina
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Catalina
merci a tous
katcelau
une tuerie tes muffins .... bizz kat
cuisineenfolie
Belle association, miammmmmmm
jeanmerode
de bons muffins