Pastéis de nata (Portugal)
Une pâtisserie typique de la cuisine portugaise.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
0,5 L de lait180 G de sucre40 G de farine1 Œuf4 Jaunes d’œufs1 Pincée de sel1 Gousse de vanille3 C à s de jus de citron1 Pâte feuilletée
Préparation:
https://leblogdecata.blogspot.com/2017/06/pasteis-de-belem-portugal.html
Découpez le fond des tartelettes avec un emporte-pièce (de 8 cm pour moi).
Disposez les ronds de pâtes dans les empreintes beurrées.
Cuire le lait dans une casserole avec la vanille fendue.
Mélangez dans un saladier la farine, le sucre et le sel.
Quand le lait arrive à ébullition, retirez la casserole du feu.
Puis ajouter le lait petit à petit en remuant sans cesse pour incorporer les ingrédients secs de façon homogène.
Préchauffez le four à 220°C.
Remettre à bouillir en tournant sans cesse jusqu’à ce que la préparation prenne la consistance d’une crème légèrement épaisse. Resservez et préparez la pâte.
Découpez le fond des tartelettes avec un emporte-pièce (de 8 cm pour moi).
Disposez les ronds de pâtes dans les empreintes beurrées.
Dans la crème toujours chaude, rajoutez au four et à mesure en mélangeant énergiquement les 4 jaunes d’œuf et 1 œuf entier, ainsi que 3 cuillères à soupe du jus de citron.
Versez la préparation dans les moules.
J'ai rempli les moules et utilisé toute la préparation.
Cuire à 220°C pendant 15-20 minutes.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 392 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 52,3 g
Lipides 16,7 g
Publié par Catalina
8 commentaires
manine82
Je les ais fait aujourd'hui un régal!!!! merci
train22
super, j'adore
makiace
J'ai déjà vu cette recette circuler sur foodies il va falloir que je trouve les moules pour enfin la tester car ça m'a l'air trop bon ! En attendant je la met de côté ! merci
Nath Axelou
je pique ! Bisous
cuisineenfolie
J'adore!! Ceux du commerce sont infectes ! Je gouterai volontiers les tiens qui sont magnifiques ! Bisous
GUY59620
ça c'est excellent en plus j'ai les moules pour les faire
excellente soirée
rosinette
Oh j adore ça c est trop bon bizz
0214babou
Excellente pâtisserie portugaise. Merci