Polenta crémeuse au parmesan
Une recette d'accompagnement simple et rapide par Catalina
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
125g de polenta Tipiak65 cl de laitseldu parmesan1-2 cuillères à soupe de crème fraîche
Préparation:
http://leblogdecata.blogspot.fr/2015/08/polenta-cremeuse-au-parmesan.html
La polenta, polente ou encore poleinte, est une farine de maïs.
Nature ou crémeuse, elle peut être servie chaude, cuite au bouillon ou au lait ou encore en galettes revenues à la poêle.
Le mot « polenta » était déjà connu des Romains, chez qui il désignait une bouillie de farine d'orge.
Il est à rattacher aux autres mots latins puls (= bouillie de farine) et pollen (= fleur de farine).
Épicure se déclarait satisfait « comme Jupiter si on lui donne de la polenta et de l'eau ».
(source : Wikipedia)
Porter 65 cl de lait, à ébullition avec le sel.
Remuer au fouet à feux doux 5 minutes en mélangeant constamment jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
Elle doit se détacher des parois. Ajouter la crème, bien mélanger.
Servir tout de suite avec de la viande en sauce, haricots verts, légumes farcis..... Etc.
Bon appétit !!!
Une portion (env. 280 g) :
Calories 156 kcal
Protéines 5,5 g
Glucides 13,8 g
Lipides 2,8 g
Publié par Catalina
7 commentaires
Muriel
J'adore la polenta comme nous rentrons d'Auvergne je l'ai faites avec du cantal
rosinette
Ça me plait bien
cuisinette
bonsoir merci du partage j'aime bien la polenta à bientôt. bises.
Catalina
merci et bisous à toutes
Notre am❤ur de cuisine
Trop bon! bisous
Cuisineplaisir
Merci du partage
italmo
J'ADORE LA POLENTA NOUS EN MANGEONS TRES SOUVENT ELLE ACCOMPAGNE A MERVEILLE LES RAGOUTS ET PUIS EN ITALIE DU NORD ON DIT QU'ELLE REMPLACE LE PAIN ET C'EST VRAI
MERCI DE TA RECETTE
BISES