Poulet aux arachides à l'africaine
Spécialité ouest-africaine, la sauce d'arachide est très appréciée pour son goût crémeux
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1/2 Poulet2 C. À soupe de pâte d'arachide2 Oignons (blanc et rouge pour moi)1 C. À soupe de concentré de tomates2 C à s d'huile végétal (d'arachides de préférence)EauSel, poivre
Préparation:
Spécialité ouest-africaine, la sauce d'arachide est très appréciée pour son goût crémeux.
C’est une sauce bien connu dans la plupart des pays africains. La recette varie d’un pays à l’autre, certains le prépare avec du bœuf, d’autres avec du poisson ou de poulet, mais le résultat est toujours très agréable.
Coupez le poulet en morceaux, dégraissez-le au maximum, vous pouvez aussi enlever sa peau.
Faites bien revenir les oignons, le poulet dans un peu d'huile.
Jetez l'huile en trop mais gardez les sucs que vous décoller avec un peu d'eau.
Ajoutez la pâte d'arachide et le concentré de tomates.
Versez 2 verres d'eau chaude, salez légèrement, poivrez.
Laissez mijoter environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'on obtienne de l'huile à la surface de la sauce.
J'ai dégraissé au fur et à mesure de la cuisson (j'enlève le gras avec une cuillère) ainsi qu'à la fin.
C'est très bon, je l'ai servi avec du boulgour nature.
Une recette a refaire mais avec plus de légumes la prochaine fois : carotte, courgette ou aubergine et tomates..
Mots-clés: poulet, sauce d'arachide
Une portion (env. 260 g) :
Calories 490 kcal
Protéines 51,1 g
Glucides 5,1 g
Lipides 25,6 g
Publié par Catalina
6 commentaires
Oh la gourmande
Comme cela dot être bon..
katcelau
sublime !! oui oui tu as raison encore plus de légumes !!! bizzz kat
Cuisineplaisir
belle recette
jeanmerode
une bonne recette,bien expliquée
Kilomètre-0
hummm vous avez du vous régaler
Bisous
Mamyloula
Toujours de très belles explications merci bises