Rôti de porc aux legumes et vinaigre balsamique
Une recette rapide et simple de dimanche :) avec une délicieuse sauce au vinaigre balsamique.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Rôti de porc pour 6 personnes (chez votre boucher)1 Oignon rouge4 Carottes1 Gousse d'ail200 G petits pois frais, écossés25 Cl d'eau1 C à s de fond de veau2 Cuillères à soupe de concentré de tomates2 C à s d'huile d'olive2 C à s de vinaigre balsamique1 C à s de sauce soja20 Tomates cerisesSel, poivre,piment d'espeletteBouquet garni
Préparation:
https://leblogdecata.blogspot.com/2017/07/roti-de-porc-aux-legumes-et-vinaigre.html
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole sur feu vif.
Placez-y le rôti et faites-le dorer de toutes parts.
https://leblogdecata.blogspot.com/2017/07/roti-de-porc-aux-legumes-et-vinaigre.html
Ajouter l'oignon coupé en lamelles, l'ail haché et les carottes coupés en rondelles.
Faites tout revenir 5 minutes.
Diluez le fond de veau et la sauce tomate dans un grand verre (25 cl) d'eau chaude.
Ajoutez les petits pois et faites tout revenir, versez le fond d'eau.
Salez, poivrez, ajoutez le bouquet garni.
Versez le vinaigre balsamique sur la viande.
Laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant 30 minutes. Vérifiez et ajoutez d'eau si besoin.
Après 30 minutes environ j'ai sorti et prédécoupé en portions le rôti.
Dans la sauce j'ai ajouté 1 c à s de sauce soja. Faites réduire la sauce si besoin.
Ajoutez la viande et faites cuire le tout encore 5 minutes.
Servez la viande avec sa sauce et ses legumes accompagnée d'une purée de pommes de terre.
Bon appétit !
Mots-clés: legumes, porc, Rôti, vinaigre balsamique
Une portion (env. 240 g) :
Calories 115 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 12,2 g
Lipides 2,4 g
Publié par Catalina