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Rôti de porc farci aux abricots

Une recette de plat inventive par Catalina

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (6 votes)
8 Commentaires
204

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

1 Rôti de porc (chez votre boucher - 700 g pour moi)Des petites oignons nouveaux6 AbricotsDes tomates cerises1 Carotte1 Gousse d'ail20 Cl de vin blanc15-20 Cl d'eau bouillante30 G de beurre d'escargot2 C. À s d'huile d'olivesSel, poivre, bouquet garni

Préparation:


J'ai fait une entaille au cœur du filet à l'aide d'un long couteau de cuisine.

Ensuite, j'ai inséré des moitiés d'abricots et le beurre d'escargot en alternant.





Ficelez le tout bien serré.

Lavez et épluchez les légumes.

Faites chauffer une grande casserole sur feu vif avec l'huile d'olives.
Placez-y le rôti et faites-le dorer de toutes parts pendant 5 min environ.



Ajouter les petits oignons, la carotte coupée en rondelles et l'ail haché dans la même casserole et faire revenir.

Assaisonnez, mettez le bouquet garni et le vin. Laissez cuire 10 minutes sans couvrir.

Ajoutez l'eau bouillante, les tomates cerises et les moitiés d'abricots, couvrez et faites cuire 20 minutes. Laissez refroidir.


Sortez le rôti, enlevez la ficelle et coupez-le en tranches.





Placez-les le bouillon dans un plat au four, ajouter les tranches de rôti dessus et enfourner pour 15 minutes en arrosant de temps en temps.



Servir le plat avec une garniture à votre convenance - suggestions :
- De la purée de pommes de terre (voir recette ici )


- Salade des pommes de terre (voir recette ici )

- semoule 



Bon appétit !!!!!



Voir mes autres recettes aux abricots :




Mots-clés: abricots, farci, porc, Rôti

Une portion (env. 270 g) :
 Calories 309 kcal   Protéines 21,9 g   Glucides 5,5 g   Lipides 13,7 g  

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8 commentaires

makiace

Humm!!! Un bon rôti...

samedi, 08 août 2015, 21:58 # -

Oh la gourmande

Hum très sympa cette association de saveurs

samedi, 08 août 2015, 14:31 # -

Catalina

Merci les filles

samedi, 08 août 2015, 12:52 # -

Anettes7024

Beau plat de rôti.

samedi, 08 août 2015, 11:53 # -

Notre am❤ur de cuisine

HUmmm!

vendredi, 07 août 2015, 21:43 # -

Cuisineplaisir

Bonne idée tout en couleur

vendredi, 07 août 2015, 19:04 # -

Catalina

merci beaucoup italmo...

vendredi, 07 août 2015, 18:46 # -

italmo

DELICIEUSE ET GOUTEUSE RECETTE DE ROTI AUX ABRICOTS
JE DOIS TE DIRE QUE J'ADORE BRAVO
BISOUS

vendredi, 07 août 2015, 18:15 # -

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Oh la gourmande, makiace et 4 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

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