Salade sarladaise
Une recette de salade inventive par Catalina
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
salade verte5 pommes de terre250 gr de gésiers de canard confits 125 gr de lardons fumégraisse de canard1 tomate de Criméemoutardeselpoivrehuilevinaigre 1 petite échalote quelques croûtons frits (facultatif)
Préparation:
Faites fondre les lardons fumés, sans ajouter de gras. Sortez les et réservez au chaud.
Cuire les gésiers dans leurs graisse de canard, les mettre de côté une fois bien croustillants. Réservez au chaud.
Couper les pommes de terre en rondelles et les cuire dans la graisse des gésiers.
Couper les pommes de terre en rondelles et les cuire dans la graisse des gésiers.
Préparer la vinaigrette : l'huile d'olive, moutarde, vinaigre, sel et poivre.
Mélangez la avec la salade verte et mettre un peu aussi sur la tomate coupée.
Prendre une assiette, mettre la salade verte, puis décorer avec les pommes de terre chaudes, les lardons, les gésiers et la tomate.
Mélangez la avec la salade verte et mettre un peu aussi sur la tomate coupée.
Prendre une assiette, mettre la salade verte, puis décorer avec les pommes de terre chaudes, les lardons, les gésiers et la tomate.
Ajouter des juliennes d’échalote et des croûtons - facultatif.
Bon Appétit !!!!!!
Mots-clés: gésiers, lardons, pommes de terre, Salade, sarladaise
Une portion (env. 340 g) :
Calories 373 kcal
Protéines 34,2 g
Glucides 24,0 g
Lipides 10,3 g
Publié par Catalina
12 commentaires
Catalina
Ah oui quel régal, merci Brigitte
Brigitte.
Je l'ai fait avec des gesiers confits légèrement réchauffés , des filets de canards fumés et un peu de foie gras. Pomme de terre rôties dans de la graisse de canard, et salade assaisonnée avec du vinaigre de xérès. C'était une tuerie.
Cat24
À faire découvrir pour des non dordognots. Succulent et complet.
marylineH
J'adore cette salade bisous
Oh la gourmande
Bine gourmande cette salade
Cuisineplaisir
Belle Salade
Mamyloula
une bonne idée pour cuisiner les gésiers de canard bises
Catalina
merci à tous et ....bisous
Anettes7024
Jolie salade du terroir.
Notre am❤ur de cuisine
Hummm! biz