Semoule "anglaise" aux fraises
Une recette de dessert proposée par Catalina
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
500 g de fraises1 cuillère à soupe de jus de citron2 cuillères à soupe de sucre à glacer
Pour la semoule au lait :500 ml de lait3 cuillères à soupe de sucre70 g de semoule extra fine 1 gousse de vanille
Pour la crème anglaise :2 jaunes d’œufs250 ml de lait3 cuillères à soupe de sucre2 feuilles de gélatine
Préparation:
Préparation :
Lavez et équeutez les fraises.
Préparez vos moules.
Préparation de la semoule :Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille coupée dans le sens de la longueur.
Ajoutez le sucre, et la semoule en pluie sans cesser de remuer, jusqu'à épaississement.
Retirez la gousse de vanille.
Préparation de la crème anglaise :
Faire tromper la gélatine dans un bol avec d'eau froide.
Porter à ébullition le lait.
Dans un bol, mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs.
Verser sur la préparation, le lait chaud, sans cesser de mélanger.
Remettre la préparation dans la casserole et faire cuire jusqu'à ce que la préparation nappe la cuillère. Ne pas faire bouillir.
Hors du feu, ajouter la gélatine bien essorée et mélanger.
Mélanger la crème anglaise et la semoule au lait.Remplir vos moules à moitié avec cette préparation.
Ajouter des fraises entières et couvrir avec le reste de la préparation.
Laissez refroidir et mettre au frigo pour minimum 3-4 heures.
Mixez le reste des fraise (moitié environ) avec le jus de citron et le sucre glace. Réservez au frais.
Démouler, couper et napper de coulis de fraises.
Servir très frais.
Bon appétit !!!!
Mots-clés: crème anglaise, fraise, semoule
Une portion (env. 250 g) :
Calories 196 kcal
Protéines 4,9 g
Glucides 27,0 g
Lipides 2,5 g
Publié par Catalina
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- elisetmoi a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Catalina
génial, ça fait plaisir ...merci aussi pour le commentaire
elisetmoi
Une merveille avec mes fraises , j'ai mis dans ramequins,des recettes comme ça , j'achèteuuuuuuuuu
merci
rosinette
comme c est gourmand !!
Notre am❤ur de cuisine
J'adore l'idée je connais la semoule au caramel mais a la fraise ça a l'air super bon