Soupe aux 2 haricots (coco et verts)
Servir avec une polenta crémeuse- recette ici
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 saucisses fumées (optionnel)1 carotte1 oignon1 gousse d'ail500 g sauce tomates maison (ou tomates pelées)1 bol moyen de haricots Coco de Paimpol (frais, écossés et ensuite congelés)1 boite d'haricots verts vapeur 440g1 c à c paprika douxbouquet garnipersil ciselésel, poivre
Préparation:
J'adore ce type de soupe, mijotée, parfumée... Savoureuse et gourmande.
Je l'ai fait en 2 variantes : avec saucisses fumées et sans..... C'est aussi bon.
Si vous utilisez des haricots secs, faites les tremper la veille dans de l'eau. Les cuire le lendemain dans une petite casserole pendant 30 min.
Éplucher l'oignon, la carotte et l'ail.
Émincez l'oignon, hacher l'ail et couper la carotte en rondelle.
Faire dorer les saucisses dans une sauteuse, sans matière grasse.
Lorsqu'elles sont bien dorées, les sortir et les découper en rondelles.
Faire dorer l'oignon émincé et l'ail écrasé, ajoutez la carotte et faites revenir.
Ajouter les haricots frais congelés.
Laisser mijoter 5 min puis verser la sauce tomate maison- recette ici.
Mélanger et ajouter 1, 5-2 litres d'eau bouillante.
Poivrer, saler, ajouter le paprika et le bouquet garni..
Laisser mijoter à feux doux pendant 40 minutes.
Vérifiez la cuisson des haricots.
10 Minutes avant la fin ajouter les haricots verts.
Présenter avec le persil ciselé.
Servir avec une polenta crémeuse- recette ici.
Sans saucisses fumées..
Bon Appétit !!!!
Une portion (env. 320 g) :
Calories 511 kcal
Protéines 28,8 g
Glucides 12,8 g
Lipides 35,1 g
Publié par Catalina
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
italmo
SUPERBE SOUPE J'AIME BEAUCOUP
BISES
Catalina
Merci encore
Mamyloula
belle soupe bisous
Ma truffe 2
j'ai oublié les petits coeurs ,bizzzzzz
Ma truffe 2
miam,miam !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Notre am❤ur de cuisine
Magnifique