Tarte feuilletée aux fraises
Rien de plus simple à réaliser : une pâte (feuilletée ou sablée), une crème pâtissière maison et des bonnes fraises cueillies le jour même.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
pâte feuilletée express (moitié de la recette) ou 1 rouleau de pâte feuilletée 500 g de fraises
Pour la crème pâtissière:40 cl de lait60 g de sucre25 g de maizena1 œuf et 1 jaune d’œufvanille en poudre1 sachet de nappage pour tartes
Préparation:
Pour la pâte feuilletée express - voir recette ici. Il vous faut moitié de la recette.
Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec la vanille.
Fouetter l'œuf, le jaune d’œuf, le sucre et la maïzena. Verser la moitie du lait chaud dans le saladier tout en fouettant.
Remettre le tout dans la casserole avec le reste de lait.
Fouetter sans cesse jusqu’à épaississement de la crème pâtissière.
Retirer la casserole du feu. Laisser refroidir la crème pâtissière et la réfrigérer au moins 1 heure couverte d'un film alimentaire.
Préchauffer le four à 210°.
Étalez la pâte et placez la dans un moule beurré. Piquer la pâte avec une fourchette, enfourner 15 minutes à 210° puis baisser la température à 200° et laisser cuire encore 10 minutes, laisser la pâte feuilletée refroidir.
Laver les fraises, les équeuter et les couper en deux.
Démouler la pâte feuilletée, ajouter la crème pâtissière puis les fraises coupées en deux.
Réalisez le nappage en suivant les instructions du sachet.
Réfrigérer 1 heure avant de servir.
Vous pouvez réaliser la crème pâtissière un jour avant.
Elle peut se conserver 24 heures au frais, couverte d'un film alimentaire.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 312 kcal
Protéines 4,2 g
Glucides 39,5 g
Lipides 10,4 g
Publié par Catalina
8 commentaires
Catalina
Merci aussi ☺️
michele arjona
je suis en train de la faire...ma premiere tarte fraise
merci pour la recette
Dodow
superbe !
Notre am❤ur de cuisine
Magnifique! bisous
italmo
superbe tarte magnifique
Kilomètre-0
Ben, je préfère la tienne à celles des pâtisseries
Elle fait très envie
Cuisineplaisir
Superbe recette, j'adore pâte brisée, crème pâtissière et fraises !
jeanmerode
elle est superbe ta tarte