Anneaux de Calmar à la tomate et Whisky
Calmars, calamars et encornets... plusieurs noms pour désigner un seul et même animal.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Kg d'anneaux de calamars frais,1 Échalote2 Gousses d'ail hachées,1/2 Poivron rouge3 Cuillères à soupe d'huile d'olive, 400 G sauce tomates ( fait maison pour moi, ou des tomates entières en boîte ou 4 tomates fraîches)2 C. À s de concentré de tomates2 Cuillères à soupe de whisky,1 Verre d'eau chaude (ou de vin blanc si vous ne mettez pas le whisky)2 Cuillères à soupe de crème fraîche, 1 C à s de paprika douce,Ciboulette, persilSel, poivre
Préparation:
Conseil du poissonnier : plonger les anneaux de calamar dans l'eau bouillante 2-3 minutes.
Les laver sous l'eau froide et les égoutter.
Éplucher et émincer l'échalote et l'ail.
Mettre à chauffer 2 cuillères d'huile dans une cocotte, y mettre les anneaux de calamars, remuer.
Laisser cuire 10 minutes à découvert. Les retirer.
Verser le reste d'huile dans la cocotte, ajouter l'ail et l'échalote, laisser colorer 2 minutes.
Remettre les calamars, ajouter le paprika et les poivrons, saler et poivrer.
Ajouter le sauce tomate maison- recete ici, le concentré de tomate et l'eau (ou le vin).
Mélanger et faire cuire 10 minutes à feu moyen et à couvert.
Ajouter la crème et le whisky. Remuer et faire cuire encore 10 minutes à découvert.
Parsemer de persil haché ou de ciboulette.
Servir avec du riz.... Pour la cuisson du riz voir ici.
Bon appétit !!!
http://leblogdecata.blogspot.fr/2015/10/anneaux-de-calmar-la-tomate-et-whisky.html
Une portion (env. 430 g) :
Calories 241 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 13,0 g
Lipides 8,6 g
Publié par Catalina
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
- campanule a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
campanule
hummmmmmmmmmmm
que du bonheur!!!
charles31
Très bonne recette, merci, bonne journée.
Catalina
merci les filles
Oh la gourmande
Oups j'ai oublié les coeurs
Oh la gourmande
Hum j'adore c'est un régal
italmo
JE SUIS COMME CUISINETTE UNE BELLE RECETTE J'ADORE LES
CALMAR TOMATE WHISKY CELA DEVAIT ETRE DELICIEUX
Catalina
Merci à toi pour tes gentils commentaires - bisous et bonne journée
cuisinette
ctlina merci pour ta recette qui me donne bien envie.bises.