Gâteau Traditionnel de Pâques au Fromage- Pasca

Aujourd'hui c'est le Pâques orthodoxe. Bonne fête de Pâques !!!!

C'est un gâteau spécialement préparé pour les Pâques qui se présente comme une grande tarte composé d'un mélange de fromage frais, crème fraîche, jaunes d’œufs, raisins secs et sucre.

À la campagne, la coutume était que les œufs peints et les pască soient portés à l'église pour que le prêtre les bénisse. On y voyait toujours, dans des écuelles, les œufs peints de Pâques et sur des plateaux recouverts de serviettes brodées, toutes les douceurs du village, dont une part irait garnir les tables familiales, tandis qu'une autre part restait à l'église en offrande.
La pască est généralement un gâteau au fromage, mais de nos jours, on peut trouver des pască au chocolat.

Préparation :

Les ingrédients pour la pâte doivent être à température ambiante.
Versez la farine en pluie dans un récipient. Ajoutez les autres ingrédients puis pétrissez (crochets) au batteur électrique d'abord à vitesse lente puis rapide jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Formez une boule. Laissez reposer la pâte pendant une heure au frigo.

Beurrez votre moule- j'ai mis du papier sulfurisé au fond.
Étaler la pâte et déposer la sur la moule. Couper les marges qui débordent.

Mettre le fromage dans le bol du robot Kitchenaid et mélanger à petite vitesse pendant 2 minutes.
Ajouter le sucre, le beurre, la farine, la vanille et mélangez bien. Ajouter la zeste et le jus de citron, les œufs.

Montez les blancs en neige. Incorporez délicatement les blancs au mélange précédent.
Verser la préparation dans le moule préalablement beurré sur les côtés.
Utilisez les chutes pour décorer le dessus.

Enfournez à 180 ° pendant 50-60 min (vérifiez avec la pointe d’un couteau elle doit ressortir sèche).

Bon appétit !!!!

Ils ont envie d'essayer