Gratin de polenta- Bulz moldave
Aujourd'hui c'est la fete nationale de la Moldavie.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
210 g farine de mais pour polenta50 cl lait25 cl l'eau125 g fromage ("Penteleu" pour moi - un fromage roumain à pâte mi-dure jaune comme l'emmental, le gouda ou le cheddar. En 2005, l'Union européenne a accordé une appellation d'origine protégée au Penteleu.)1 poireau1 saucisse fumé2 tranches de lardpaprika fumée4-6 œufssel, poivre
Préparation:
http://leblogdecata.blogspot.com/2016/08/gratin-de-polenta-bulz-moldave.html
Aujourd'hui c'est la fete nationale de la Moldavie.
Le 27 août 1991, la République de Moldavie proclame son indépendance, immédiatement reconnue par la Roumanie, puis par la communauté internationale.
La Moldavie, en forme longue République de Moldavie est un pays d'Europe orientale situé entre la Roumanie et l'Ukraine, englobant des parties des régions historiques de Bessarabie et de Podolie méridionale (dite Transnistria en roumain).
Le bulz appelé aussi urs de mămăligă est un plat roumain et moldave composé de polenta, viande ou saucisses fumés et du fromage de brebis. Il est grillé au four.
Le bulz se déguste généralement partout dans le pays mais surtout à la montagne ou il est accompagné de la crème fraîche.
Préparation :
Épluchez et laver le poireau. Coupez la saucisse et le poireau en rondelles.
Coupez les tranches de lard en morceaux.
Faites revenir dans un poêle le lard er les rondelles de saucisse. Ajoutez les rondelles de poireau, du paprika et faites colorer le tout. Réservez.
Faire bouillir le lait avec l'eau. Ajouter du sel, y verser la farine de mais et laisser épaissir 8-10 minutes à feu doux en tournant avec la cuillère.
Versez moitié dans un plat à gratin beurré. Placez dessus le mélange réserve et du fromage râpé.
Répétez l'opération. Placez au four 20 minutes à 200°C.
Cassez les œufs et remettre au four 5 minutes ou jusqu'à ce que les œufs sont cuites.
Une portion (env. 400 g) :
Calories 480 kcal
Protéines 24,0 g
Glucides 44,1 g
Lipides 16,0 g
Publié par Catalina
9 commentaires
Oh la gourmande
Hum c'est super appétissant
La cuisine de Fanie
je mets de côté! ça me fais vraiment envie
Cuisineplaisir
Très chouette recette et bonne fête !
makiace
Très belle recette bravo et merci de nous faire voyager lol
Kilomètre-0
Je fêterais bien la fête nationale de la Moldavie avec toi
J'aime tout dans ta recette
Bisous
italmo
SUPERBE RECETTE MOI QUI ADORE LA POLENTA
BISES
Mamyloula
Ok merci ctlina bises
Catalina
j'ai mis polenta au lieu de farine de mais - pour moi c'est la même chose mais je vais préciser t'as raison - bisous
La polenta, polente ou encore poleinte (en arpitan : polenta [pɔ.ˈlɛ̃.ta] ; echtinga dans l'argot des sabotiers d'Ayas 1 ; en italien : polenta [poˈlenta]), est une farine de maïs - dit wikipedia
Mamyloula
Tu as mis de la farine de maîs pour la polenta, car je pensais que la polenta était une très fine semoule ? comme je ne vois pas dans les ingrédients la farine de mais ! bisous