Haricots Coco de Paimpol aux carottes
C'est un plat simple mais si bon, la faute au célèbre et goûteux Coco de Paimpol qui bénéficie d’une AOP (Appellation d’origine protégée).
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 g haricots Coco de Paimpol (frais, écossés et ensuite congelés)1 oignon2 gousses d'ail2 carottes2 c. à soupe concentré de tomates1 c. à café de paprika douce2 c. à soupe d'huile d'olivesbouquet garni, persil hachésel, poivre 125 g lardons fumés (optionnel)
Préparation:
http://leblogdecata.blogspot.com/2015/10/haricots-coco-de-paimpol-aux-carottes.html
Laver et éplucher les légumes.
Coupez l'oignon et l'ail finement et les carottes en rondelles.
Dans un wok, faire chauffer l'huile et placer les lardons fumés, l'oignon et l'ail.
Faire tout revenir, ajouter les rondelles de carottes et mélanger.
Rajouter les haricots congelés, le paprika doux, mélanger et laissez cuire 5 minutes.
Diluez le concentré des tomates dans un grand verre d'eau.
Rajouter la sauce tomate, le bouquet garni et couvrir les haricots d'eau. Mélanger.
Assaisonner : sel, poivre et laisser mijoter à feux doux pendant 40 minutes.
Vérifiez la cuisson des haricots. Rajouter d'eau si besoin.
Parsemer du persil haché et servir chaud.....
Vous pouvez les servir en état avec une polenta crémeuse - recette ici.
Voir toutes mes recettes des haricots
Une portion (env. 170 g) :
Calories 144 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 6,9 g
Lipides 8,7 g
Publié par Catalina
Votes
Lauranou, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
Invité
Trop bon avec des saucisses
Lauranou
Que c'est bon des cocos j'en régale d'avance !bisous merci c'est une délicieuse recette
Oh la gourmande
Oh j'adore les cocos c'est trop bon
marylineH
Hmmmmm que c'est bon bisous
italmo
SUPERBE RECETTE J'ADORE LES COCOS JE SUIS UNE FAN
BISES
Catalina
Merci Jean et cuisinette
Ils sont très bons je confirme
jeanmerode
superbe recette de coco,en plus j adore ces haricots
cuisinette
une belle recette.j'aime beaucoup.merci.bises.