Mousse légère de foies de volailles
Servir frais
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
350 G de foies ( à choisir de préférence bio)3 C. À s de cognac4 Feuilles de gélatine1 Carotte1 Échalote1 Gousse d'ail125 G de mascarponePoivre du moulin, 1 C. À s du sel1 C. À s d'huile d'olivesUne feuille de laurierCiboulette
Préparation:
http://leblogdecata.blogspot.fr/2015/06/mousse-legere-de-foies-de-volailles.html
Faites macérer les foies dans de l’eau salée pendant 30 minutes. Rincez-les bien sous l'eau froide.
Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
Épluchez l’échalote, l'ail et la carotte. Coupez les en petits dès (on va les mixer après).
Faire sauter les légumes dans une cuillère à soupe d’huile d’olives.
Ajoutez les foies, le sel, la feuille de laurier et faire revenir le tout.
Je me suis inspirée pour cette recette du blog cocotte chlorophylle que je remercie.....
Mots-clés: foies de volailles, Mousse
Une portion (env. 110 g) :
Calories 182 kcal
Protéines 12,2 g
Glucides 5,6 g
Lipides 11,1 g
Publié par Catalina
Votes
- Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
Mamyloula
Elle donne envie ta mousse bises
Catalina
Merci kat et la gourmande
katcelau
il est superbe !!! bizzz kat
Oh la gourmande
Hum elle a l'air super bonne cette mousse